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怎么處理生鮮驢肉

時間:2023-06-27來源:李清泉食品作者:點擊:次

生鮮驢肉批發(fā)產(chǎn)品前期處理是很重要的，不能買來之后就直接做，處理好了在口感方面也能得到改善。

新買來的驢肉先要做的就是去除它的腥味，可以打開袋子放置一段時間，腥味去除還不會影響它的味道，然后就要進行清洗，主要是清洗表面的血跡，確保肉質口感。接著準備好處理的調(diào)味料，按照比例和順序下鍋，這些都影響著驢肉的口感。

為了改善味道，可以將驢肉切塊，分塊做味道能進入其中，或者是切成小塊都可以，看做什么口感的驢肉了。另外還要掌握好火候，并且將上面的油打掃干凈，還不會太油膩。